L'Oasi del Vèrmut: andar per erbe

Domenica 6 aprile, in occasione della rassegna "L'Oasi del Vèrmut", una suggestiva passeggiata tra i boschi della Brughiera in compagnia di Mina Novello, responsabile di Sapori Biellesi - DocBi (Centro Studi Biellesi), per andare alla scoperta, grazie alla tecnica del foraging, delle erbe spontanee del territorio da poter utilizzare in cucina. La giornata avrà inizio al salone polivalente situato vicino al Santuario della Brughiera, dove si terrà una conferenza approfondita sulle erbe spontanee, esplorando sia il loro utilizzo in cucina che le proprietà fitoterapiche. Mina Novello e Lorenza Sola condivideranno le loro conoscenze, offrendo un affascinante viaggio nel mondo delle erbe spontanee.

Dopo una parte teorica dedicata alla conoscenza delle erbe, seguirà un'uscita sul territorio per l’effettiva raccolta.
I partecipanti avranno l'opportunità di apprendere direttamente sul campo come identificare e raccogliere le erbe spontanee, mettendo in pratica quanto appreso durante la conferenza. 
La camminata è facile e adatta a tutti. Si raccomanda un abbigliamento comodo e un’attrezzatura idonea: coltellino o forbici e un cestino per la raccolta delle erbe spontanee commestibili. Durante l'esperienza verranno illustrate alcune tipiche ricette del territorio e i procedimenti nei quali poter usare le erbe colte durante l'escursione. Mina Novello sarà a disposizione di tutti i partecipanti per rispondere a domande, curiosità e fornire consigli per il corretto utilizzo delle erbe spontanee nella cucina di tutti i giorni.

Al termine della raccolta, i partecipanti potranno gustare un pranzo presso le strutture che aderiscono all'iniziativa.
Ogni locale offrirà un piatto speciale o una degustazione a base di Vermouth.


PROGRAMMA DELL'EVENTO IN SINTESI: