Il sapore delle feste

ll cenone di Capodanno immersi nella natura in una delle strutture di Oasi Zegna, magari in una terrazza panoramica che fa da sfondo scenografico al primo brindisi del 2023.
Iniziare l’anno trascorrendo la serata in uno dei ristoranti dell’Oasi Zegna, è l'ideale per cerca un'ottima esperienza di gusto unita ad uno strepitoso contesto naturale.

I menù tipici, costruiti ad hoc per l'occasione, sanno interpretare le ricette della tradizione ed ogni piatto ha come protagonista i prodotti del territorio e trasformati con cura. Un'esperienza di gusto tipicamente invernale che conquista anche i palati più raffinati.

A seguire troverete il dettaglio dei menù di ristorante dell’albergo Bucaneve, Chalet Bielmonte, Locanda Argimonia, Cascina dei Prapien, ristorante al Maneggio, il Bistrò al Centro e Bocchetto Sessera che propongono cenoni che, a seconda della proposta culinaria, vanno dai 55 ai 100 euro. La prenotazione è obbligatoria per non rischiare di trovare il locale al completo.




Albergo ristorante Bucaneve
Entrée: carpaccio di storione affumicato con insalata di crescione
Antipasti: carciofo cotto e gamberi scottati
Primi: risotto al Maccagno con porri profumati all'arancia 
Secondi: medaglioni di filetto di vitello ai funghi porcini e verdure d'inverno
Dolce: semifreddo al profumo di tartufo
Dopo la mezzanotte: cotechino servito con lenticchie
Per info e prenotazioni: 015744184


Cascina dei Prapien 
Antipasti: budino di parmigiano allo zafferano - cotechino con lenticchie e zabaione - treccia salata
Primi: tortelli di pane con fonduta - bottoni in brodo di cappone - risotto al radicchio rosso e zola 
Secondi: carrè di vitello alle nocciole con insalata - capretto con patate e cipolline al forno e maionese allo zafferano
Dolci: mousse alla cannella e composta di kumquat - millefoglie meringata ai marroni
Per info e prenotazioni: 3397766963


Locanda Argimonia
Antipasti: crostino di pane nero con lardo e castagne - sformatino di verdure e fonduta al gorgonzola - salamino di cervo e cinghiale - cotechino e verza in umido 
Primi: fiocchetti ripieni di speck e fontina con salsa agli asparagi
Secondi: ossobuco alla milanese con patate arrosto - merluzzo in umido con polenta al forno
Dolce: pere al martin sec con crema chantilly e crumble
Per info e prenotazioni: 3497022351


Ristorante al Maneggio
Entrée: uovo croccante, insalatina di carciofi e crema al parmigiano - merluzzo mantecato su crosta di polenta
Antipasti: letto di lenticchie con cotechino - tartare di fassona con crema di zola e cipolla caramellata
Primi: crema di patate con porcini e mazzancolle - lasagnette porri e salsiccia
Secondi: filetto di struzzo in crosta di pistacchi con patate - piccione al porto e pink lady
Dolci: dolce di capodanno
Per info e prenotazioni: 3925033701


Chalet Bielmonte 
Antipasti: sformatino di topinambour, bagna cauda leggera e cipolle croccanti - polpette di baccalà su vellutata di cime di rapa e pomodori secchi
Primi:  tortelloni al nero di seppia ripieni di pesce spada e pomodori confit su vellutata di zucca - risotto al gorgonzola con noci e fichi caramellati
Secondi: filetto di manzo in salsa di frutti di bosco con patate novelle e rosmarino
Dolci: lingotto al cacao con mousse di pistacchio
Per info e prenotazioni: 015744126


Bistrò al Centro
Entrée: capasanta con cioccolato bianco e caviale, olio al lime e invidia belga al burro chiarificato
Antipasti: cotechino su crema di zucca con cips di lenticchie e riduzione di amaretti - vellutata di cime di rapa con colata di acciughe del Cantabrico, stracciatella e polvere di vongole
Primi: tagliolini al nero di seppia con funghi porcini in tre consistenze - risotto Carnaroli riseria Bovio all'aroma di cedro con scampi e delicata di Bronte
Secondi: agnello con juice stellato e purea di platano - aragostella e mazzancolle in salsa creola con cips di cacao
Dolce: cannoli di Pandoro con crema alla zabaione
Per info e prenotazioni: 3517913768


Cascina Il Faggio
Entrée: calice di benvenuto con atipasto dello chef
Antipasti: Tartare di vitellone con cruditè di verdure e bagna cauda
Primi: risotto carnaroli dop alla zucca con quenelle di ricotta di capra e pistacchi - tagliatelle "40 tuorli" fatte in casa al ragù di asino
Secondi: filetto di maiale in crosta di alga nori con carote e purea di mele e patate - gorgonzola con canestrelli di crevacuore
Dolce: cheesecake di capodanno
Per info e prenotazioni: 3920822366

Bocchetto Sessera
Entrée: paletta biellese con mela caramellata - crostone con spuma di blu e pere - cotechino su letto di lenticchie
Antipasti: bagna cauda con selezione di verdure crude e cotte - formaggi del caseificio Valle Elvo - uovo crudo
Primi: tagliolini  all'uovo
Secondi: carpacio di manzo 
Dolci: dessert e sorbetto al mandarino
Per info e prenotazioni: 3475744626 info@locandabocchettosessera.it