5 IL BORGO DI ROSAZZA: per le architetture e l’alone di mistero
Proprio alla fine della Panoramica Zegna, in Valle Cervo, si trova Rosazza, detta “il borgo dei misteri”. Con poco più di cento abitanti, è famosa per gli edifici ottocenteschi caratterizzati da elementi e simboli legati alla massoneria e all’occultismo, opera del suo più illustre e visionario cittadino: Federico Rosazza Pistolet. Costui fece costruire molte opere che cambiarono l’aspetto del paese, ispirandosi a idee e principi massonici, secondo uno stile neo-mediavale: il Castello, il Palazzo Comunale, la Chiesa Parrocchiale, il Cimitero Monumentale oltre a mulattiere, un impianto idrico con numerose fontane e abbeveratoi ad uso di uomini e animali.Passeggiando tra le vie di Rosazza non mancheranno certamente gli spunti per ottime fotografie. Come primi pianti di misteriosi simboli massonici scolpiti in pietra agli angoli degli edifici: stelle a cinque punte, rose, scale, svastiche, clessidre. Oppure inquadrature del cielo stellato, con le costellazioni, dipinto sul soffitto della Chiesa Parrocchiale o, ancora le fontane “parlanti” perché ognuna di esse porta un messaggio scolpito in pietra. Infine il Castello, che è stato realizzato con l’estetica della falsa-rovina: murature sbrecciate e trattate come antiche, finti colonnati ed architravi e molto altro.
6. Torrente Sessera: per il ponte e le piscine naturali
Partendo dal Bocchetto Sessera si prende il tracciato segnalato F10, si costeggia il torrente Sessera e si arriva alla Piana del Ponte in 35 minuti di cammino. Lungo il sentiero che costeggia il torrente Sessera ci sono diversi punti eccezionali da fotografare: il ponte romano a schiena d’asino visto dal sentiero merita uno scatto, ma anche l’acqua trasparente verde azzurra che scorre merita una foto proprio dal colmo del ponticello. In più verso la fine del tracciato, il torrente si allarga, rallenta la velocità e l’acqua tranquilla e molto bassa, da cui affiorano piccoli massi rocciosi facili da scalare, crea alcune “piscine” naturali suggestive. Qui potete anche entrare in acqua e farvi fotografare se riuscite a sfidare le basse temperature!
7. L’alpeggio per la lavorazione del formaggioLungo la Panoramica, altro punto interessante e “fotogenico” è l’agriturismo Alpe Moncerchio, isolato sulle pendici del Monte Cerchio, che si raggiunge dal valico di Bocchetto Sessera oppure partendo da Bielmonte, salendo al Monte Marca (anche in seggiovia) e scendendo da dietro a piedi. Si tratta di un alpeggio dove d’estate si possono trovare i rododendri selvatici e dove pascolano le mucche della razza biellese, Pezzata Rossa di Oropa. Qui il latte munto due volte al giorno viene subito lavorato per produrre il formaggio Macagn, che dopo 40 giorni è pronto per essere venduto all'alpeggio in forme intere. Qui le foto degli animali al pascolo, dei prati fioriti oltre che della lavorazione del formaggio e di tutta la produzione renderanno onore a pratiche e saperi della cultura rurale montana.
8. I piatti buoni e belli all’agriturismo
A pochi minuti di auto da Trivero a monte del Santuario della Brughiera si può raggiungere la Cascina il Faggio, un agriturismo circondato da faggi e campi coltivati.Con la bella stagione sui tavoli sotto il portico è proposto l’aperitivo con taglieri di salumi e formaggi a km zero, birre artigianali e la specialità della casa: le focacce al tegamino (ovvero cotte in un padellino di ferro, alla maniera torinese), realizzate con farine integrali macinate a pietra (biologiche). Nel menu proposto per cena sono perfetti per uno scatto da postare su Instagram gli agnolotti ai tre arrosti, rivisitati con crema di riso Venere, burro di montagna e salvia, oppure per dare alla foto un tocco di colore le tagliatelle rosse (farina di grano duro e barbabietola) condite con verdure di stagione e olive taggiasche, o la crema di sedano rapa con croccante alla paprika e granella di nocciole. Tra i dolci sono da provare la Crostata frangipane con mele e frutti rossi con scaglie di mandorla e la Torta gentile di nocciola del piemonte e zabajone al barbera fatto al momento: le foto condivise faranno ingolosire i vostri seguaci più social!
